2022黑珍珠餐廳指南發(fā)布;途尚咖啡即將退出中國市場
2022黑珍珠餐廳指南發(fā)布,283家餐廳入選;途尚咖啡將于4月內(nèi)關(guān)閉中國地區(qū)的最后三家門店,退出中國市場,詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。
283家餐廳入選2022黑珍珠餐廳指南
經(jīng)濟日報消息,3月31日,2022“黑珍珠餐廳指南”正式發(fā)布,并于美團App、大眾點評App上線。
今年,全球共有736家餐廳入圍,最后283家鉆級餐廳脫穎而出,范圍覆蓋國內(nèi)北京、上海、深圳、廣州、澳門、香港、臺北、成都、重慶等22個城市以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城(因疫情原因,東京今年暫停發(fā)布)。
從榜單看,上海已經(jīng)連續(xù)五年蟬聯(lián)黑珍珠上榜餐廳最多城市,北京、香港、成都、杭州、廣州緊隨其后。其中,北京黑珍珠餐廳數(shù)量連續(xù)四年增長,非中餐品類持續(xù)豐富。而廣州成為新上榜比例全國最高的城市,有超過三成餐廳為首度入選。
在283家黑珍珠餐廳中,最高鉆級、被老饕們視為“一生必吃一次”的三鉆餐廳有16家,“紀念日必吃”的二鉆餐廳有63家,“聚會必吃”的一鉆餐廳則有204家。相比去年,2022黑珍珠國內(nèi)三鉆餐廳新增兩家,北京及上海分別有一家二鉆的餐廳實現(xiàn)升鉆。此外,榜單中超三成的三鉆餐廳來自粵港澳城市,大灣區(qū)已連續(xù)五年成為高鉆餐廳聚集地。
△圖片來源:黑珍珠官微
其中,非中餐餐廳的表現(xiàn)不容小覷,共有112家收獲2022黑珍珠的專業(yè)認可,在整體榜單中的占比進一步提升。
據(jù)悉,中國內(nèi)地黑珍珠非中餐餐廳數(shù)量連續(xù)兩年呈現(xiàn)近10%的增長幅度,隨著國人與世界的文化交流愈發(fā)密切、美食消費愈發(fā)多元自信,越來越多中餐和非中餐餐廳之間在食材選取、烹飪技法等方面亦呈現(xiàn)不斷融合創(chuàng)新的趨勢。
整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明