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網(wǎng)址：m.hn-xinli.cn筷好味升級為“U味兒” 盤點食材半成品配送平臺
發(fā)布時間：2015-11-30
[摘要] 金百萬旗下準成品O2O平臺“U味兒”于11月22日上線。中國吃網(wǎng)記者與大家盤點那些餐飲食材半成品配送平臺。
【中國吃網(wǎng)訊】餐飲食材配送半成品又多一家。金百萬旗下13億元估值的筷好味，在10月份獲得首輪融資后升級為準成品O2O平臺“U味兒”，并已于11月22日上線。金百萬宣布已經(jīng)有500家企業(yè)入駐“U味兒”。中國吃網(wǎng)記者與大家盤點那些餐飲食材半成品配送平臺。
筷好味升級為準成品O2O平臺“U味兒”
金百萬旗下的筷好味在年初成立，當時領(lǐng)先提出“準成品”的概念，想要通過準成品改變消費者生活方式，重構(gòu)餐飲商業(yè)價值鏈。
具體操作模式：
通過中央廚房將菜品做成半成品或準成品，直接賣給消費者。此前筷好味聯(lián)合智能炒鍋商家開發(fā)智能設(shè)備和準成品硬件，用戶在家利用智能炒鍋將菜品翻炒三分鐘即可食用。主打智能硬件+產(chǎn)品+服務，三分鐘就餐。
目前其它餐飲食材半成品配送平臺有：
味庫
味庫在2013年底創(chuàng)立，一開始是做菜譜，后來轉(zhuǎn)向生鮮半成品凈菜O2O平臺。味庫的主要用戶60%是女性，主要目標人群以白領(lǐng)居多。除了提供生鮮半成品凈菜，味庫還提供每道菜品的教學視頻和菜譜步驟。就算是不會做飯的人，也只需要做熱油、爆香、翻炒的步驟。
對于味庫來說，如何讓潛在用戶接受半成品凈菜是最大的挑戰(zhàn)，目前味庫有30人左右的地推團隊在北京高檔小區(qū)和商超進行推廣。
愛餐桌
2014年4月成立的愛餐桌主打半成品食材交易，利用大型中央廚房完成階層定制化服務模式。具體操作模式為：中央廚房出半成品-驗收-包裝-系統(tǒng)入庫-配送到物流點-產(chǎn)品入庫-確認訂單-揀貨打包-社區(qū)配送-客戶接收-客戶手中；客戶（商家）可將菜品用于堂食、合作商家、外賣等，用戶訂單-分配物流點-確認訂單。在操作過程中，兩次確認訂單的是一個系統(tǒng)，形成閉環(huán)。
洋蔥達人
洋蔥達人2014年2月正式啟動，主打凈菜配送。服務于都市白領(lǐng)，解決用戶進菜市場、切菜洗菜等令人厭煩的流程。操作模式為通過洋蔥達人微信服務號下訂單，配送時間以上午11點為界限，11點前下單可在當日16-18點配送，超過11點的則在第二天進行配送。
作為生鮮配送，如何解決最后一公里的難題最為重要。洋蔥達人堅持配送到家的服務，還需要進一步完善物流體系。
青年菜君
青年菜君創(chuàng)立于2014年1月，以售賣半成品凈菜為主。操作模式為：用戶在電腦或手機進行訂購，可自提也可全城配送，除了提供半成品，目前青年菜君還售賣三分鐘加熱即食便當。
與其它食材半成品配送相比，青年菜君有個特點是在地鐵口開店。此前青年菜君堅持生鮮自提，但現(xiàn)在已經(jīng)提供送貨上門，因為社區(qū)自提點的冷鏈物流已經(jīng)在布局得比較完善，最后一公里的配送條件漸趨成熟。
來源：餐飲吃網(wǎng)
