日前，來自武漢、黃石、黃岡、鄂州、孝感、天門、仙桃等市大型餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人、廚師長、餐飲部經(jīng)理等食品安全管理人員共計160余人，參加了湖北省首批餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)。此舉標(biāo)志《湖北省餐飲服務(wù)食品安全管理員管理暫行辦法》出臺后，該省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)工作正式啟動。

　　湖北省食品安全委員會辦公室主任、省食品藥品監(jiān)督管理局局長表示，開展餐飲食品安全員培訓(xùn)工作，旨在提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營意識，強(qiáng)化餐飲單位第一責(zé)任人的責(zé)任，保障餐飲食品安全。該局從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、師資力量、培訓(xùn)教材、場地等各方面做了精心安排，聘請了4位具有豐富經(jīng)驗(yàn)的監(jiān)管人員及專家授課，講授了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、操作規(guī)范、餐飲安全風(fēng)險控制、食品安全應(yīng)急處理、餐飲業(yè)“6T實(shí)務(wù)”等基礎(chǔ)規(guī)范及先進(jìn)管理方法，通過大量的現(xiàn)場圖片及實(shí)際案例，突出了培訓(xùn)的針對性和實(shí)用性，受到參訓(xùn)學(xué)員一致好評。

此次培訓(xùn)班共有141名學(xué)員通過了結(jié)業(yè)考試并取得了首批《湖北省餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)證書》。

來源：中國食品報