來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)   編輯：zj

 金秋時(shí)節(jié)，京郊游成為休閑的不錯(cuò)選擇。如何選擇秋游目的地，除了考慮所去景區(qū)的美景，相信當(dāng)?shù)氐奶厣�美食也是吸引人們選擇京郊游場(chǎng)所的一個(gè)必備條件。那么，京郊有哪些特色實(shí)惠的美味可以滿(mǎn)足前來(lái)游玩人們的味蕾？

　　延慶 主打健康豆腐宴

　　延慶縣張山營(yíng)鎮(zhèn)玉渡山腳下的玉皇廟村2007年辦起了民俗游，而東北水豆腐成了這里最為聞名的特色美食。吃的時(shí)候，配上蘑菇鹵、韭菜花、蝦醬、蔥花等調(diào)味品，聞著原汁原味豆的醇香，吃著水嫩爽滑。除了玉皇廟村，柳溝村的火盆鍋豆腐宴在京城中也是數(shù)得上的。紅紅的火盆上，放好豆腐砂鍋，鍋底放上用綠豆、黑豆和白豆磨成的豆腐，再放上一層熏肉，這農(nóng)家三色豆腐宴就形成了，在天氣微涼的秋季品嘗最合適不過(guò)了。

　　品嘗攻略：豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不易消化，建議腸胃消化功能不好的人們少食用。另外，豆腐中含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者也要慎食。

　　平谷 秀色可餐菊花宴

　　在京郊平谷區(qū)西柏店村的蔬菜大棚里，種植著各種白、黃、紅等顏色的食用菊花。

　　據(jù)菊花種植戶(hù)介紹食用菊花的烹制方法算得上隨心所欲。喜歡口感脆爽的人們可以將菊花瓣用果醋、鹽等調(diào)味品進(jìn)行涼拌，喜歡甜口也可以用雪梨絲一起食用。天氣轉(zhuǎn)涼，餃子就成了北方地區(qū)的主打美食。另外，菊花還可以成為火鍋涮羊肉的菜品，菊花的溫涼與羊肉的熱性得到有機(jī)地中和，更加有利于健康。

　　品嘗攻略：食用菊花的花期是10-11月，以白色和黃色的菊花產(chǎn)量最高。這個(gè)時(shí)期在農(nóng)家院食用菊花宴較經(jīng)濟(jì)，人均消費(fèi)50多元。

　　懷柔 游山玩水品虹鱒

　　在京城，品虹鱒魚(yú)首選懷柔。這里有著長(zhǎng)約50公里的“虹鱒魚(yú)一條溝”。

　　虹鱒魚(yú)吃法多種多樣，可按自己的口味進(jìn)行選擇。除了傳統(tǒng)的侉燉、清蒸、紅燒等烹制方式外，如今最受歡迎的吃法要數(shù)烤虹鱒了。在烤制時(shí)撒上孜然和辣椒面，烤出的虹鱒魚(yú)，皮味濃且脆口，魚(yú)肉爽嫩，味道鮮味十足。而錫紙烤則是引入了西餐的做法，將洋蔥、姜絲和鹽與虹鱒魚(yú)包在一起，這樣做更能鎖住虹鱒魚(yú)本來(lái)的香味。

　　品嘗攻略：吃完烤制的食物，建議吃些獼猴桃或梨，也可飲用獼猴桃汁、純梨汁，這些可抑制烤制食品中的致癌物的吸收。

　　密云 秋季正是水庫(kù)魚(yú)肥美時(shí)

　　提起密云，人們最先想到的就是那個(gè)被形容為一盆凈水的密云水庫(kù)。純正的密云水庫(kù)活魚(yú)，味鮮美、少雜質(zhì)。大胖頭、鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、小白條等應(yīng)有盡有，而原始的灶臺(tái)柴鍋魚(yú)是這里的特有烹制手法，選用密云水庫(kù)山泉水煲制出滋補(bǔ)老湯與水庫(kù)魚(yú)一同燉制，食后回味無(wú)窮、唇齒留香。

　　品嘗攻略：吃完魚(yú)肉還可以搭配涮些鹵水豆腐、蘿卜片、木耳等，再泡上一份家常餅，味道很是美妙。人均消費(fèi)在30-50元。

　　房山 “鴻運(yùn)當(dāng)頭”品牛頭

傳說(shuō)，牛頭宴是清朝時(shí)逢年過(guò)節(jié)大型慶典才能吃上的美味，而如今到房山就可以品味到“霸氣十足”的牛頭宴。

　　烹制熟的牛頭一般會(huì)重三、四十斤，光牛舌就會(huì)有三四斤重。牛頭講究骨酥肉爛、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉刺肉塊，蘸椒鹽、辣椒、蒜末等幾種小料一同食用，并配上棒渣粥、燒餅、時(shí)令小菜佐餐。牛頭宴的吃法也是相當(dāng)講究，牛頭的兩腮肉和牛舌最為金貴，一定要給餐桌上最受尊敬的人食用。

　　品嘗攻略：牛頭宴的牛頭因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，需要提前一天預(yù)訂。價(jià)格也會(huì)隨著牛頭的大小在300-500元浮動(dòng)。由于牛頭較大，要品嘗一只完整的牛頭，至少需要10人。